“隔夜菜”是否真的致癌？

2012-03-06 来源：搜狐

关注食品健康的人，估计都听过“隔夜菜致癌”的说法。那么，“隔夜菜”到底对人体健康有没有危害呢？重医附二院康复科魏安宁教授讲，所有植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐。而叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐，硝酸盐本身 ... （阅读全文）

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