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“假鸡蛋”追踪“橡皮蛋”也不宜食用

近日媒体聚焦消费者买到疑似“假鸡蛋”一事。据上海市食品研究所技术总监马志英分析,导致正常鸡蛋蛋黄坚硬的原因有两种:一种是鸡蛋在低于零下10摄氏度的环境中存放超过30个小时,就有可能改变蛋黄的物理性质;另一 ...

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