饮食减肥天下奇谈吃现饭也减肥

“抗性淀粉”有4个来源：1没充分煮熟糊化的淀粉;2被膳食纤维严密包裹的淀粉;3冷藏后老化回生的淀粉;4化学改性后吸收率下降的淀粉。抗性淀粉在大肠中会成为肠内细菌的饵料，被分解为“酪酸”、“醋酸”及“丙酸”等成分。其中，酪酸是肠道细胞的唯一能源，可促进肠内细胞更新，起到使肠道恢复活力... （阅读全文）

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