世界最佳侍酒师教你冰淇淋如何搭配葡萄酒

欧洲的美食家都该感谢我的同胞马可波罗：18世纪末时，他来到中国为当时的中国皇帝服务。或许他就是从中国带回了做面团和果肉冰淇淋(sorbet，新鲜水果结冰后磨成的冰沙)的技术：这种冰淇淋和古时候在北非的马格里布(Maghreb)发明的做冰淇淋的方法类似――用水和硝石在容器内混合，硝石跟水反... （阅读全文）

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